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Pensiamo che sia opportuno proporre a volte spunti su cui riflettere.

Oggi la società è presa da una continua corsa, sterile e frenetica, e spesso non ha un minimo attimo per riflettere...

Anche a noi lavorando al pubblico capita, incontrando tante persone, di sentire diversi punti di vista, nel nostro caso su prodotti dolciari artigianali e gelato...

La maggior parte delle persone "usa" il gusto come indice di qualità e salubrità di un prodotto alimentare.

Qualità e gusto sono due componenti sicuramente inter-dipendenti, ma solo il "fattore gustativo" non è indice di pura qualità.

Esso deve fare parte di un insieme di più indici o fattori di valutazione, non può venire considerato singolarmente.

Oggi l'industria chimica degli aromi è arrivata al punto che puoi sentire l'odore di una brioche in una fialetta di liquido, quindi il gioco è fatto basta aggiungere aromi artificiali e il nostro apparato gustativo viene "apparentemente" imbrogliato, pensando di assumere il prodotto di cui sente l'aroma.

Delizia fragola

Abbiamo avuto esperienze, qua e là, anche parlando, e siamo rimasti veramente sconcertati quando alcuni "artigiani" non conoscevano nemmeno le materie prime che usavano !!

Come ?
Produci un alimento per tante persone e nemmeno sai cosa ci metti dentro?
Non esiste !!

Noi crediamo che solo quando il lavoro viene fatto PER PASSIONE e non pensando al profitto come prima cosa, esso potrà creare PRODOTTI UNICI, perchè la loro primaria "materia prima" sarà solo in quel caso L'ANIMA DELL'ARTIGIANO che CREA e non "lavora".

Solo la PASSIONE per ciò che fai ti spinge a migliorare sempre, cercando materie prime sempre migliori e non badando al loro costo, perchè il tuo obbiettivo è: PRODURRE QUEL DETERMINATO PRODOTTO.

Il "lavoro" diventa un "non lavoro", è l'artigiano che naturalmente esprime la sua personalità in ciò che produce !


Speriamo che possiate riflettere un po' su queste righe.
Grazie per la vostra attenzione
Diego e Davide