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Settembre

Lunedì - giovedì 15:30 - 22:00
Mercoledì Chiuso
Venerdì - sabato 15:30 - 22:00
Domenica 16:00 - 22:00

Orario soggetto a modifiche nel corso della stagione. Visitateci per rimanere aggiornati !!

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Ecco la fase più piacevole di tutto il lavoro...

Preparazione gelato

Produrre il gelato oggi è diventato abbastanza facile, esistono in commercio prodotti semi-lavorati completi, ovvero “versa e ghiaccia”, colmi e stracolmi di aromi, stabilizzanti e coloranti, capaci di renderli belli e stabili per alcuni giorni in vetrina, ma è questo il vero gelato artigianale?

Pastorizzazione

Noi produciamo giornalmente il nostro gelato e gli dedichiamo tutto il tempo necessario...dosando noi ogni singolo ingrediente e non una miscela già pronta, abbiamo bisogno di un po’ più tempo per prepararlo, però il risultato non ha paragoni...

Prodotto il gelato lo mettiamo subito in vetrina, quindi freschissimo e buonissimo !

Torta

Anche per i semifreddi noi usiamo solo panna fresca e non miscele per “mousse ultra-stabili”.

Estrazione gelato

Un trucco: quando vedete un ciuffo di semifreddo, se è bello liscissimo è fatto con grassi vegetali; la panna produce un ciuffo più imperfetto e poroso, facilmente riconoscibile, un po’ come la panna montata a casa...